1. 一次别买太多。尤其是夏天室内环境下,鸡蛋的保质期为10天,为了避免吃到变质的鸡蛋,最好的方法就是一次别买太多。
2. 冰箱保存。实验表明,在温度2~5℃的情况下,鸡蛋的保质期是40天。想延长鸡蛋的保质期,可以用保鲜盒一个一个放好,放在冰箱的保鲜层。注意如果要保存一段时间,则不能水洗。
3. 存放时小头朝下。鸡蛋的气孔都在蛋壳的大头部分,如果把大头部分朝下放,呼吸作用就会变差,减少其新鲜度。所以鸡蛋放在冰箱保存时,一定记得要把小头朝下放。
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