蜂蜜凝固的好还是不凝固的好

这主要看用蜂蜜做什么用。

蜂蜜的营养成分不会随着形态的改变而改变的，所以从营养的角度来看，两者并无区别。

不过，凝固的蜂蜜化开的时间会比较长，如果是将蜂蜜用来做柠檬蜂蜜水、蜂蜜柚子茶等蜂蜜果茶的话，那么自然是用不凝固的比较好咯。

如果是想将蜂蜜像果酱一样涂抹在面包上食用，那么建议用凝固的蜂蜜为宜。