土豆海带烧肉保护心脏

原料：

土豆、海带、五花肉、盐、桂皮、八角、生抽、老抽、葱、姜适量。

做法：

1. 海带提前半天泡开，土豆洗净去皮切大块，五花肉切块。

2. 锅里放少许油，油热后放入五花肉，小火煎至肉表面发黄收紧，肉里的油渗出，加入葱姜片翻炒几下，倒入土豆块翻炒，加老抽和生抽炒匀。

3. 加入海带，倒入以没过土豆一两公分为宜开水，加入八角和桂皮，大火烧开，转中火炖30分钟左右。

4. 再加少许盐，大火收汁即可出锅。

土豆含有较多的维生素C和钠、钾、铁等，尤其钾含量最为丰富，每100克中含钾502毫克，是少有的高钾蔬菜，心脏病特别是心功能不全的病人，多伴有低钾倾向，食用土豆可保护心脏。

常食用土豆海带烧肉可以保护心脏。