1. 嫩的西兰花茎可以带皮一起食用,但是在西兰花根茎的切口处看见白色的老茎,就需要去皮去老茎之后再食用。
2. 西兰花茎的纤维素主要集中在外表,因此严重便秘的人群食用西兰花茎一定要去皮,避免加重便秘的情况。
3. 若是西兰花球和西兰花茎一起食用,最好要用盐水浸泡一段时间,同时一起入热水,焯烫20秒左右。
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