适合哺乳期的茄子食谱

肉末蒸茄子

准备食材：茄子400g、肉末150g、蚝油适量、料酒适量、葱适量、绵白糖适量、鲜味酱、油适量、姜适量。

做法：

1. 茄子洗净，切成大段，再改刀成一厘米见方的条块。

2. 切好的茄子迅速放入淡盐水中浸泡几分钟。

3. 浸泡几分钟的茄子捞出，稍稍挤去水分，码放盘中。

4. 蒸锅水沸，放入码好的茄条，大火七八分钟，蒸好的茄条取出。

5. 切些葱姜末，锅中放底油，爆香葱姜末，放入肉末。

6. 煸炒至肉末变色，沿锅边烹入料酒，加入鲜味酱油，一小勺白糖，加入少许清水，小火煮几分钟。

7. 煮至汤汁稍稍粘稠，关火加入蚝油拌匀即可。

8. 炒好的肉末连汁均匀的浇在蒸好的茄条上，最后撒上些香葱末和红椒末即好。