新鲜的毛笋怎么烧好吃

毛笋能做红烧毛笋、清蒸毛笋、爆炒毛笋等。其中爆炒毛笋需要准备材料：毛笋、五花肉、生抽、老抽、鸡精、盐、蒜、葱。共分为3个步骤。以下是爆炒毛笋详细操作：

1. 处理食材 五花肉切薄片，笋切薄片。

2. 炒五花肉 锅中放入五花肉小火煸炒出油，放入大蒜和葱段翻炒出味。

3. 倒入笋片 倒入笋片中火翻炒，加入盐、鸡精翻炒均匀即可。