腐竹鸡蛋糖水

材料：腐竹（块状）、 鸡蛋（鹌鹑蛋）、冰糖、姜

做法：

1. 腐竹放入温水中浸泡15至20分钟捞出沥干水分备用。

2. 将鸡蛋煮熟去壳备用、鸡蛋打入碗中备用。

3. 锅中放入6~7分清水大火煮开。

4. 放入浸泡好的腐竹调至小火；待锅内腐竹和水再次沸腾时将鸡蛋倒入其中，放入姜块（如果想要口感绵绸一点的可以边倒入鸡蛋边在锅里搅拌）

5. 最后放入一定量的冰糖（视个人口味）、鸡蛋煮沸，收火。

功效：

长期食用鸡蛋可使皮肤细腻滑润，而腐竹的味道和白果绵软的口感，再加上白果可以润肺降燥，经常食用可以扩张微血管，促进血液循环，使人肌肤红润，精神焕发。