降血脂和预防糖尿病

大蒜可促进胰岛素的分泌，增加组织细胞对葡萄糖的吸收，从而有效预防糖尿病。

大蒜可还防止心脑血管中的脂肪沉积，降低胆固醇和血浆浓度，从而抑制血栓的形成和预防动脉硬化。