核桃有助降压

国外的最新研究发现，吃核桃和核桃油一周后，人们的平均舒张压明显下降。

核桃含脂肪40%～50%，其中主要为不饱和脂肪酸，能降低胆固醇、防止动脉硬化和高血压。

核桃仁还富含磷脂和维生素E，能增强细胞活性，促进造血功能，增进食欲。

核桃中丰富的碳水化合物产热量高，冬季食用可增加机体热量，御寒保暖。

历代医书对核桃的保健作用也极为推崇，称其能“通经络、润血脉、黑须发，常服皮肉细腻光润”。

《本草纲目》云：核桃有“黑发，固精，治躁，调血之功”。