酸辣藕带是加醋吗？

1. 新鲜藕带洗净斜切成寸段，泡在水里以免变色（要是藕带偏老或不太新鲜，就需要去下皮哈。我买的这个很嫩，这步就免了。）。

2. 红辣椒切丝备用。

3. 热锅下油，放入姜丝，干红辣椒小火煸至出香味。

4. 倒入沥过水的藕带和切好丝的红辣椒，快速翻炒，至断生，加入白醋，盐调味翻炒均匀即可。