玉米是生的能不能吃

1. 不是所有品种的玉米都只能做熟了食用的，有个别种类的玉米，像是水果玉米，甜玉米等品种是可以生着食用的。这几种玉米生吃的口感更加香甜。只要在食用之前彻底的将玉米清洗干净，生吃玉米是完全可以的。榨汁也是很好的一种生吃玉米的方法，不过熟吃玉米比生吃玉米更有营养，因为温度加热可以让玉米中的营养成分得到更好的发挥。

2. 水果玉米早在上世纪80年代就开始广泛种植，只是近两年才受到消费者关注。与普通玉米相比，除了含丰富的维生素、矿物质及游离氨基酸等，水果玉米还具有皮薄、汁多、含糖量高等特点。

3. 甜玉米是欧美、韩国和日本等发达国家的主要蔬菜之一，因其具有丰富的营养、甜、鲜、脆、嫩的特色而深受各阶层消费者青睐。它指的是在自然突变的甜玉米品种的基础上，通过传统育种技术—选育自交系、组配杂交种的办法培育出的新的甜玉米品种，和转基因技术没关系。