如何挑选橄榄

好的橄榄呈圆滑的椭圆，颜色青绿，手感硬而有水分感。

干瘪的橄榄是不新鲜的表现。

果身上没有一点黄色的青绿橄榄果，是为了好看而用矾水浸泡过的，这样的橄榄果不宜食用。