毛著主要用来焖肉,适宜与五花肉、鸡肉、羊肉、腊肉等搭配,能吸收肉类多余的油脂。
毛薯焖腊肉
原料:毛薯750g,腊肉(半肥瘦) 250g,生抽、食盐、食油、白砂糖各适星。
做法:将毛薯去皮、洗净、切块,腊肉洗净、切块;小火加热铁锅,放腊肉爆至出油,加入毛薯翻炒,并加入生抽、盐、糖及适量清水,文火焖半小时即可。
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