芦笋的食用方法有哪些？

芦笋烹调时切成薄片，炒、煮、凉拌均可，以炒食为主,清炒或搭配肉类炒，具有益脾胃的功效。芦笋亦可作为西餐的配菜。

芦笋炒肉片

原料:芦笋400g，瘦肉150g,生姜、白砂糖、食盐、食用油、生抽各适量。

做法:芦笋洗干净,斜切成段;洗净瘦肉，切成薄片，生抽等调味;食用油起镬， 加生姜数片爆香后，放芦笋，加入适量食用油、食盐、白砂糖翻炒，再加入瘦肉，翻炒至熟。