南瓜有什么营养

1. 南瓜多糖是一种非特异性免疫增强剂，能提高机体的免疫功能。

2. 富含类胡萝卜素，在机体内可转化成维生素A，对上皮组织的生长分化、正常视觉的维持、骨骼的发育有重要作用。

3. 含有高钙、高钾、低钠，特别适合中老年人和高血压患者，有利于预防骨质疏松和高血压。

4. 种子中的脂类物质对泌尿系统疾病具有良好的预防和治疗作用。

5. 富含钴，钴是胰岛细胞合成胰岛素必需的微量元素，故可防治糖尿病。

南瓜的饮食禁忌

多食易壅气生湿，故气滞湿阻者不宜多食。