椰菜的营养价值

1. 富含纤维素，可使胃排空延缓，减缓小肠对葡萄糖的吸收,对控制血糖有益。

2. 钙含量可与牛奶相当，多吃椰菜可以预防成人的骨质疏松症。

3. 低脂肪、低热量、低钠，适合肥胖、高血压者食用。

4. 含靛基质的复合物,有抗癌作用。