小米的食用方法有哪些？

小米的吃法有三种:熬粥、煮饭及磨成小米面。这三种吃法，各有各的滋味，但以熬粥吃最好。熬粥时可以与各种粗粮搭配，做成不同风味的粥，有很好的营养和药用功效。

小米山药粥具有建脾和胃、益肺滋肾的作用，对脾胃虚弱、不思饮食者有一定的作用。

小米大枣粥具有补脾润燥、宁心安神的作用,用于脾虚纳差、失眠多梦、气血不足等症。

小米红糖粥具有滋阴益肾、补血的作用,适合于体质虚弱、经期或产后气血不足的女性。

小米红糖粥

原料:小米200g，红糖适量。

做法:将小米放入锅内并加水，以旺火烧开后，转小火煮至粥黏稠。出锅前，放入适量红糖煮匀即可食用。

粟米丸

小米适量，研磨成细粉,水泛为丸，大如梧桐子。每次用10~ 15g，以水煮熟，加食盐少许，空腹连汤服下。本方用粟米益脾补中、除胃热，用于脾胃虚热、食不消化、反胃逆呕等。