马铃薯的食用方法有哪些？

马铃薯可用来蒸、焖、炒、煽、煲汤。马铃薯可蒸熟吃，但味道太淡，不太好吃;炒以切丝为主,多加上食醋;焖则适宜与腊肉、五花肉、烧腩、鸡、鹅、鸭等有油脂的肉类搭配，马铃薯吸收了肉类的油脂和香味，比单纯蒸熟好吃得多，适宜于脾胃虚弱者， 但食滞、胃纳不佳者宜少食;马铃薯亦可煽熟,切开小口,加入馅料食用;马铃薯还可煲老火汤,多与番茄、猪骨搭配。马铃薯切开后易变黑,烹饪前宜用清水浸泡。

土豆泥

原料:土豆250g，鸡油、瘦肉、冬菇、食盐、白砂糖、生抽各适量。

做法:土豆洗净、蒸熟，剥皮后捣成士豆泥;瘦肉与冬菇剁碎，用盐、糖、生抽调好味;将土豆泥与冬菇肉碎拌匀,加入适量鸡油，蒸20分钟即可。