鱼和板栗怎么做好吃

板栗烧鳗鱼

食材：鳗鱼、板栗、葱、姜、红辣椒、豌豆荚、盐、酱油。

1. 将葱洗净切段；姜洗净切片；豌豆荚洗净切段，焯水。

2. 鳗鱼处理干净后入油锅炸至金黄；板栗去壳蒸熟。

3. 锅中油烧热，放葱、姜、红辣椒爆香。

4. 淋酱油，放鳗鱼及板栗，放豌豆荚煮熟即可。

板栗鲫鱼汤

鲫鱼，板栗，生姜，葱，盐。

1. 将板栗浸泡清水1小时，生姜切片，葱切碎丁。

2. 鲫鱼去鳞、鳃及内脏后洗净.

3. 将砂仁放入鱼腹中，放入砂锅内，放入生姜。

4. 加水适量，用大火烧沸腾后，捞出浮沫。

5. 再煮的时间约40分钟，加入葱、食盐即可。