螃蟹后面大包建议在蒸之前刮掉。
螃蟹后面如果有个赘生的土黄色大包,一般情况是母蟹的受精卵包,弄开里面是无数的小螃蟹卵,这种螃蟹一般称为“背包蟹、抱卵蟹”。
一般螃蟹后面这个大包是不能吃的,因为味道不好,也没有营养,而且还比较容易藏有脏东西,因此最好在清洗的时候,直接使用硬物将它刮掉,并且用水冲洗干净。
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