粳米怎么选购储存

1. 购买粳米时，应选择颗粒整齐，富有光泽，比较干燥，无米虫，无沙粒，米灰少，碎米少，闻起来有股清香味、无霉变味的优质粳米。而不要选择颜色发暗，碎米多，米灰重，潮湿而有霉味的劣质粳米。

2. 储存粳米时，要注意选择通风、干燥、阴凉的地方，这样有助于长时间存放粳米。特别要注意的是，在储存之前要把粳米放在通风处摊开晾吹、干透，切忌放在太阳下暴晒，然后将粳米装入透气性较小的无毒塑料口袋内（宜装满），扎紧袋口。