炸肉片怎么做酥脆好吃

炸肉片需准备食材：猪里脊、大蒜、盐、糖、料酒、地瓜粉、油。一共4步，以下是炸肉片的详细操作：

1. 锤松 猪里脊洗干净切片，用松肉锤将肉两面锤松。

2. 腌制 加入蒜、盐、糖、料酒搅拌均匀，腌制一小时入味。

3. 裹上地瓜粉 肉均匀裹上地瓜粉，下锅炸。

4. 炸至金黄 炸至金黄，即可出锅沥油食用。