冬瓜糯米煲鸭

原料

冬瓜500克，净鸭块300克，糯米50克，葱丝、姜茸、盐、鸡精、陈皮、米酒、色拉油各适量。

制作

1.姜茸泡入米酒中制成姜汁酒，鸭块洗净。

2.炒锅注油烧热，下入鸭块略煎，烹入姜汁酒，捞出沥油。

3.砂锅添入适量清水,放入鸭块、冬瓜、陈皮、糯米用旺火烧开转小火煲至汤浓，撒盐、鸡精、葱丝即可。

功效

浓香淳厚，口感软糯，滋补身体。