螃蟹清蒸几分钟:
蒸螃蟹,一般水烧开需要5分钟左右,在水开后再蒸10-15分钟就行了,具体蒸的时间依据螃蟹的重量而定:
蒸锅水烧开后,3两以下的螃蟹要继续蒸10分钟左右,3~4两重的继续蒸12分钟左右,4两以上的继续蒸15分钟左右。通常是体重每增加1两,蒸的时间就增加2分钟左右。这样蒸出来的螃蟹不仅鲜嫩,也能够达到杀菌的效果。
螃蟹的做法:
食材:大闸蟹、食盐、米醋、姜、蒜、小葱。
做法:
1.大闸蟹买回来以后在水里喂养2个小时,让螃蟹把肚子里的脏东西吐出来,期间换水几次。
2.螃蟹用刷子清洗干净。
3.葱切成段,姜一半切丝。
4.蒸锅中放入适量的水,在蒸阁上铺上葱段和姜丝,将大闸蟹放入,此方法不要绑住蟹腿。
5.大火烧开后蒸15-20分钟。
6.另一半的姜洗净去皮切碎,蒜切末。
7.再与米醋、食盐一起混合均匀,制成调味汁。
8.最后将闸蟹蒸好后配调味汁食用即可。
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