吃青椒要注意什么

1、体质燥热者不宜多吃

青椒性热，食用过多会引起上火，而体质燥热的人本身就容易滞气生热，若是大量食用青椒，可能会导致严重上火，出现牙龈肿痛、便秘等情况。

2、不宜炒制过久

青椒中含有大量的维生素C，高温烹饪会有所损害，建议注意掌握火候，尽量开大火快炒，加热时间不要太长，避免其中维生素C过多损失。