核桃枣杞鸡蛋羹

原料：核桃仁300克，红枣250克，枸杞子150克，鲜猪肝200克。

制法：核桃仁微炒去皮，红枣去核，与枸杞子、猪肝一同切碎，放盆中加少许水，隔水蒸半小时备用。

用法：每日取2～3匙汤，打入2个鸡蛋，加糖适量，搅拌均匀后蒸为羹。

功效：益肾补肝，养血明目。适用于近视、视力减退，或伴有头昏健忘等症。