猪肉有什么营养价值

猪肉中的蛋白质含量为20.9%，比其他肉类要多，B族维生素的含量为0.95%，也比较多。

主要在排骨或里脊中含有大量蛋白质，在五花肉中含有很多脂肪。

在咀嚼里脊或后腿肉的时候感觉比较脆，是因为脂肪含量与五花肉相比较少。

都说吃猪肉要比吃牛肉好，这在营养学上也有一定的道理。

猪肉中容易引|起血管疾病的饱和脂肪酸的含量少于牛肉,而必需的不饱和脂肪酸亚油酸的含量较为丰富。