1. 焯水:很多食物都会有一些苦味,所以很多时候,我们在做菜的时候,都会进行焯水,从而将它的苦涩味很好的去除掉,我们在进行焯水的时候,可以放入适量的食盐、食用油再水中,不仅可以去除苦味,还能增加蔬菜的颜色。
2. 煮汤:很多以叶子为主的蔬菜,我们都会选择将之煮汤,荠菜可以和豆腐一起做汤,那么它的苦味就会大大的降低,而且营养价值也被很好的保留下来了。
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