食材:薄荷,鸡肉(猪肉也可以)。
辅料:紫苏,香菜,生姜、大蒜、耗油、淀粉、白糖、料酒、生抽、植物油、盐适量。
做法:
1. 将紫苏、薄荷、香菜分别清洗干净,切成碎叶。
2. 之后把鸡肉切块,放入碗中,加上适量盐、料酒、淀粉,腌5分钟备用。
3. 起锅热油,将姜片、蒜片爆香。
4. 接着将腌好的鸡肉放入翻炒几下。
5. 随后倒入适量料酒,上盖上锅盖焖一会儿,让酒香渗透到鸡肉里。
6. 继续翻炒至鸡肉金黄色,再把紫苏、薄荷、香菜碎都放进去。
7. 最后快速翻炒几下,放耗油调味即可上碟。
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