1. 准备食材 猪肉(三肥七瘦)剁成肉糜,放入大碗中,入蚝油、料酒、十三香、白胡椒粉、鸡、盐、蛋清,一起搅拌均匀。
2. 准备辅料 香菜摘洗干净,切碎,将葱姜末香菜碎一起倒入肉馅中,再加入淀粉。
3. 做成丸子 顺着一个方向搅拌上劲,做成丸在形状,将所有肉丸下入锅中,煮开后再煮三分钟,加盐和鸡粉调味即可。
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