较少新鲜白木耳,多数为进口干货白木耳。
不论新鲜或干燥白木耳,白木耳应该要呈现整朵完整,新鲜者为自然白色、带半透明感、无发霉,而干燥白木耳则偏淡黄色,正常白木耳没有不自然白皙感,或刺鼻、怪异的气味。
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