人参果怎么样挑选

看颜色

成熟的人参果颜色为黄色、金黄色，果皮上有细条纹，口感清香多汁、嫩滑爽口，若人参果为白色，有明显紫色花纹，可能是未成熟，在常温中存放10天左右，等到果皮变黄就能食用了。如果人参果果皮皱缩，颜色暗淡，可能是熟透了，这种口感较差，吃起来可能会有涩味。

闻气味

人参果形状似心脏，味道独特，清香甘甜、嫩滑多汁，是一种高营养水果，其闻起来有淡淡的清香，若没有气味，可能是还未成熟，若闻起来有酸臭的味道，则可能是腐烂了，这种口感较差，还可能滋生了较多细菌，不建议购买，以免食用后引起肠胃不适。