带鱼的鱼鳞能吃,并且很有营养。
带鱼表面的有一层银白色的、滑腻腻的物质,许多人都会把它当做鱼鳞,其实这是一种由特殊脂肪形成的表皮,称为“银脂”,并不是鱼鳞,里面还含有不饱和脂肪酸和卵磷脂,有助于提高记忆力、抗衰老,是可以吃的,在清洗带鱼的时候注意一定不要刮掉了。
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