糖蒜一般腌制一个星期左右就可以食用了。但是为了味道更佳,可以相应的增加腌制的时间。
腌制糖蒜的注意事项
腌制糖蒜一般是用醋和糖,米醋、香醋、陈醋、白醋都是可以的,可以选自己平时喜欢吃的醋,这样腌好的蒜也符合自己的口味。但要注意的是醋的颜色直接影响糖蒜的颜色。
糖则是可以选用纯用白糖,也可以白糖红糖混用,还可以白糖冰糖混用,甚至还可以冰糖、白糖加蜂蜜一起用,只要注意糖的总量不变就可以了。
糖蒜的简介
糖蒜也称糖醋蒜、甜蒜,是一种南北皆有的酱菜,用红糖、白醋、白酒、酱油及食盐兑水后腌渍大蒜而成,颜色为白色或浅褐色,呈半透明状,口感酸甜嫩爽。
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