青团子的做法

原料

嫩艾草、糯米粉、豆沙馅、水、石灰。

做法

1. 将艾草洗净，放入锅中，加适量水和石灰。

2. 艾草蒸烂后，漂去石灰水，揉入糯米粉中。

3. 做成绿色的面胚，摘成大小均匀的面团，搓成长条。

4. 将面团按扁，包入豆沙馅，捏拢收口，搓成圆球。

5. 笼内铺上湿布，放入青团生坯，上锅蒸熟，涂上芝麻油即可。