红薯酸奶球的做法

用料：红薯500克、酸奶1袋、面包糠适量、色拉油适量

做法：

1. 将红薯用海尔消毒锅蒸熟，用小勺研成泥。

2. 酸奶放冰箱冻结实，切成小块。

3. 用红薯泥包酸奶块制成丸子。

4. 粘上面包糠，放油锅中炸至表面金黄即可。

小贴士：

1. 酸奶要选择袋装的，一定要提前放入冰箱中，冻成块，容易切成块。

2. 土豆泥、南瓜泥做出来也很美味的，不妨试试。

功效：红薯含有大量胶原和粘多糖物质，是一种多糖蛋白质的混合物，其蛋白质的氨基酸组成与大米近似，赖氨酸的利用率比小麦、玉米高，还含有丰富的维生素C、微量元素硒和较多的胡萝卜素，红薯中含纤维素较多，在抗癌蔬菜里排在第一位。