猪蹄炖鹰嘴豆

原料

猪蹄、鹰嘴豆、葱、姜、五香粉、酱油、啤酒、盐。

做法

1. 鹰嘴豆洗净，提前浸泡一夜，猪蹄焯水，洗净备用。

2. 锅里放油，把猪蹄煎至颜色微黄，放入葱姜、八角煸炒。

3. 调入五香粉，放酱油，啤酒，鹰嘴豆，翻炒均匀。

4. 兑水淹没食材，大火煮开，转小火炖40分钟。

5. 调入盐，大火收汁，即可。