三文鱼的做法

三文鱼的食用方法有很多，除了直接生吃之外，熟吃也是很受欢迎的食用方法。

椒盐三文鱼

材料：三文鱼肉200克，青椒丁、红椒丁各30克，香菜末15克，葱花、蒜末、食盐、味精、白糖、胡椒粉、香油、料酒、淀粉、植物油、花椒盐各适量。

做法：

1. 将三文鱼肉洗净，厨房纸吸干表面水分，切成约2厘米见方的块。

2. 然后放上淀粉拍匀。

3. 锅中放油，烧至八成热时将鱼肉放入，炸成金红色捞出沥油备用。

4. 锅中留少许底油烧热，先下入青椒丁、红椒丁、葱花、蒜末炒香。

5. 再放入鱼肉，加入精盐、味精、白糖、香油、胡椒粉、料酒翻炒均匀。

6. 然后撒入香菜末，淋入香油，出锅装盘，与花椒盐上桌蘸食即可。