荠菜和西红柿的搭配食谱

荠菜西红柿鸡蛋汤

做法：

1. 荠菜洗净去根，鸡蛋打入碗中，搅均备用，香菜切沫。

2. 锅中放入清水250克左右，放入切好的西红柿片，加盐、鸡粉、胡椒粉，大火烧开，煮1分钟左。

3. 然后用10克水淀粉勾成薄芡。撒上鸡蛋液，烧开关火。

4. 取一只干净的碗，把做好的汤盛入碗中，淋上香油，撒香菜沫即可。

功效：暖肝、健胃、消食积、润燥、增强免疫力、护眼明目、健胃、透疹、增强免疫力。