荠菜和醋搭配食谱

荠菜饺子

做法：

1. 把肉剁和姜剁碎。

2. 肉馅放入大碗中打入一个鸡蛋和适量油一勺盐。

3. 放入2勺生抽。自制虾粉一勺半。小半勺胡椒粉。

4. 往一个方向搅拌至上劲。荠菜清洗几次，最好用清水加少许盐浸泡几分钟，捞出控水。

5. 荠菜洗净控水后切碎(荠菜很嫩我没焯水，如果介意的就焯一下水)。

6. 切碎的荠菜放入肉馅中。往一个方向搅拌上劲。

7. 再倒少许油继续搅拌均匀。准备饺子皮。

8. 开始包饺子，另准备一小碗水，放适量馅饺子皮边缘涂一圈水更好包。配上醋，简直完美。

功效：荠菜饺子有利湿、清热、止血、补血、护齿、保护骨骼的功效。

荠菜馄饨

做法：

1. 菜去掉黄叶，泡水洗净。

2. 锅中放水烧开放入荠菜焯烫，捞出放凉。

3. 猪肉馅放少量的水搅打上劲，放入油，姜粉。倒入酱油，盐，搅拌。

4. 把荠菜切碎。放到肉馅里拌匀。

5. 把调好的馅放到馄饨皮。对折。包好。

功效：荠菜馄饨有利湿、清热、止血的功效。