一般发霉的食材中的霉菌能产生很多的毒素,例如曲霉毒素等,具有很强的致癌效果,而且不同的霉菌毒素的毒性不同,给肝脏、肾脏都能带来不一样的损伤,严重的可能会引起神经系统的损伤,所以干香菇发霉后还是别吃比较好。
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