茄子怎么吃最好

鱼香茄子煲

1. 准备茄子、猪肉、蒜末、姜末、葱末、葱花、泡椒各适量。

2. 处理食材，将茄子切小块，姜，蒜，葱，泡椒切成末。

3. 水开后，将步骤2）中切好的茄子放进去煮2分钟，然后捞出来放到砂锅中。

4. 把猪肉剁成肉蓉，加上盐、料酒和酱油腌制一刻钟。

5. 用美极鲜、酱油、料酒、花椒粉、醋、白糖调成鱼香汁。

6. 将锅烧热之后放入油，再加上红油豆瓣酱爆香，随后加入蒜末，葱末，姜末，泡椒粒。

7. 把腌制好的肉放进去一起翻炒，加入调好的鱼香汁煮开。