1. 高胆固醇血症、肝病、高血压和冠心病患者应少食;平素脾阳不振,寒湿泻痢之人忌食。
2. 鸭血不宜食用过多,以免增加体内的胆固醇。
3. 鸭血别跟鸡蛋一起吃,会有危险。
4. 食用动物血无论烧、煮一定要氽透。
5. 烹调时应配有葱、姜、辣椒等佐料去除异味,另外也不宜单独烹饪。
6. 鸭血还有排毒作用,能润肠通便,很适合便便干结的人食用,因此腹泻患者就不宜吃了。
7. 注意的是消化不好的人不可以吃鸭血的。因为鸭血中大量的铁会和胃酸产生反应而变成黑色的。消化系统疾病的人不吃,以免影响医生的诊断,鸭血中存在一定的激素小孩子别吃。
8. 鸭血别跟中药一起吃,会有副作用。一般来说,在吃药期间就尽量避免吃一些动物肝脏,以免发生不良反应。去医院拿药时可以问问医生,吃药的时候要注意哪些食物不能吃,这样对自己的身体也是有好处的。
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