大龙虾的头可以吃,小龙虾的头不建议吃。
小龙虾生长的缓解是比较差的,头部比较容易藏污纳垢,如果清洁不到位,里面可能会存在重金属和泥沙等物质,吃下去不利于健康。
大龙虾养殖难度较大,相对而言更干净一些,而且个头大,也容易清洗,因此大龙虾的虾头在清洗干净之后是可以吃的,而且大龙虾头中含有虾黄,味道也是非常鲜美的。但是在吃的过程中要注意清理大龙虾的鳃和胃囊。
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