1、牛奶加热过程中不宜加糖
对热牛奶加糖会使牛奶中的赖氨酸与果糖反应,生成有毒的果糖基赖氨酸,损害人体健康。如果一定要加糖,一定要在牛奶煮好晾凉以后再加,这个时候才不会危及我们的健康。
2、牛奶不宜与巧克力搭配食用
牛奶中的蛋白质和钙会与巧克力中的草本结合,生成不溶性草酸钙,影响人体对钙的吸收,严重者会出现腹泻、生长缓慢、头发干枯的现象。
3、牛奶不宜与酸性水果及酸性果汁搭配
喝牛奶时,或是刚喝过牛奶以后,不要食用橘子这类的酸性水果及酸性果汁,牛奶中的蛋白质与酸性水果中的果酸极易发生凝固反应,这样会影响人体对牛奶的消化吸收。
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