绿豆鱼的营养价值

绿豆鱼具有较高的营养价值，其中含有不少优质蛋白质、水分、碳水化合物，以及不饱和脂肪酸、胆固醇。

当中的维生素含量也不低，主要包括维生素A、维生素E叶酸、硫胺素、烟酸等。

另外，还含有钙、铁、锌、钾、硒、镁、磷、锰、铜、钠等多种矿物质元素。