新鲜沙姜怎么吃

1、沙姜蒸鸡

材料：土鸡半只、沙姜1小块、盐2克、料酒2克、生抽5克、蚝油5克。

做法

1.土鸡买回洗净斩件。

2.加入所有配料拌匀。

3.沙姜用木锤捣碎，尽量不留整块。

4.将捣碎的沙姜放到加了配料的鸡肉上，拌匀后腌制十五分钟，入蒸锅蒸二十分钟即可。

2、沙姜猪手

材料：猪手1只、沙姜半斤、葱、香菜、盐。

做法

1.将猪手竖着切成两半，用清水洗干净，然后用盐和酒的混合液腌制10分钟。

2.将沙姜用水洗干净，烧开一锅水，然后先放入一部分的切碎的沙姜，再放入腌制好的猪手，高火炖大约半小时。

4.加盐调味，然后将猪手连水一起倒入碗中，晾凉后放入冰箱中冷藏一晚上。

5.第二天将猪手拿出来，放在锅里热一热，剔除猪骨。

6.将剔除骨头的猪手切件，加清水放冰箱中冻一个小时左右。

7.取剩余的沙姜末，放入油锅中炒香，然后倒一点煮猪手的水进去，加盐调味后放入猪手中。

8.最后加入葱和香菜拌匀，即可食用。