乌鱼子的保存方法有哪些？

乌鱼子的保存一般分为两种。

第一种：通常情况下，新鲜的乌龟子需要提前经过人工处理，建议直接放到冰箱的冷藏里面保存。

第二种：是指存放一段时间的乌鱼子，取出一部分食用之后，再放入冰箱的冷冻层里面，但尽量做好密封工作，以免与冰箱中其他食物串味。最好分装保存，会新鲜点，多次解冻与冷藏会影响乌鱼子品质，可依食用状况，将乌鱼子切成每餐需要的量，先逐一以保鲜膜包裹外层，第二层再包报纸，隔绝异味，也可再放入保鲜盒中冷冻，保存效果更佳。冰存的乌鱼子最好能于拆封后30天内食用完毕，风味较佳。