年糕很容易粘锅,那么为了防止粘锅有没有什么比较好的办法呢?今天我们就来了解一下:
1. 事先一定要先焯过然后再过凉;
2. 事前一定要进行热锅,最好是用热油然后用大火不断的进行翻炒,适当的加入一点水这样炒出来的年糕就会不容易粘锅;
3. 如果是准备加入一点蔬菜之类的可以事先炒这些,这样主要是为了出汤,之后我们再放入年糕。
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