煮银耳汤有什么技巧

1. 白木耳剪小朵点，胶质才能更快释出，可缩短炖煮时间。

2. 白木耳会吸水会膨胀，因此锅里的水要充足、锅要够大。

3. 如果想加入红枣、枸杞或桂圆等材料，可煮至一半时再加入。

4. 一定要煮好后再加入糖调味，避免白木耳煮不烂。